Valorisation de la venaison – Rapport du CGAAER
Le CGAAER (Conseil Général de l’Alimentation, de l’Agriculture et des Espaces Ruraux) a été chargé de conduire une mission d’expertise et de conseil portant sur les atouts et les faiblesses des filières de viande de gibier et d’identifier leurs perspectives d’amélioration.
Vous trouverez ici ce rapport :
- A télécharger en pdf : Rapport CGAAER n°21032 : Valorisation de la venaison
- A consulter en ligne sur Calaméo : Rapport CGAAER n°21032 : Valorisation de la venaison